Laxrullar med böcklingmousse

Laxrullar med böcklingmousse
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Laxrullar med böcklingmousse

6 ingredienser

Om du vill spara tid kan du använda böcklingpastej.

Ingredienser

portioner
  • 8 skivor skivor rökt lax

Mousse:

  • 6-7 böckling
  • 1 rödlök, finhackad
  • ca 2 dl gräddfil
  • dill, till garnering
  • citron, till garnering

Gör så här

  1. Rensa och bena ur böcklingen. Mixa filéerna med rödlök eller kör i en matberedare. Arbeta in så mycket gräddfil att det blir en fin och luftig mousse. Täck över och ställ i kyl.
  2. Lägg ut laxskivorna och klicka på fyllningen just innan serveringen så att laxen inte hinner torka. Rulla ihop och lägg på serveringsfat. Garnera med dill och citron.