Gör så här

1. Lägg laxen i gryta, tillsätt ingredienserna till koket och slå sist på vatten så det knappt täcker fisken och salta. Sjud fisken klar, ca 20 min.
2. Sila kokspadet, rensa fisken och mixa köttet fint.
3. Fräs ihop margarin och mjöl, späd med kokspad och koka ett par minuter.
4. Vispa ihop ägg och grädde och vispa ned i den varma såsen. Krydda, tillsätt dill. Blanda med fiskfärsen när såsen svalnat.
5. Lägg gelatinbladen i lite vatten, 5 min, krama ur dem och smält dem i lite kokspad på lägsta värme innan de tillsätts till färsen.
6. Slå färsen i vattensköljd ringform, ställ i kylen att stelna.
7. Smält gelatinet till gelén på samma sätt. Koka ihop vin och buljong till ca 6 dl. Tillsätt gelatinet, slå upp gelén i en långpanna och låt det stelna.
8. Vänd upp kransen, hacka gelén och lägg runtom, garnera med räkor.