Smula sönder kavringen och blanda den med smöret till en deg, du kan även mixa ihop degen. Tryck ut den i en pajform med löstagbar botten.
Vispa äggulor för sig och äggvitor för sig. Vispa samman gulorna med osten och vänd ner vitorna. Krydda blandningen med peppar och pressad citronsaft. Bre smeten ovanpå degbottnen.
Strimla laxen fint och fördela över fyllningen. Ställ tårtan kallt till servering. Strimla vårlöken och dekorera med den och rivet skal av citron.
