Lättlagad soppa på tomat och basilika

Lättlagad soppa på tomat och basilika
Foto: TV4

Med en mixer eller mixerstav går det lätt att laga en fräsch soppa. Den här smakar mustigt av tomat och basilika.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 2 förpackningar passerade tomater
  • 3-4 dl kall grönsaksbuljong
  • 1 kruka basilika
  • salt och malen vitpeppar

Till krutonger:

  • 4 vita brödskivor
  • 2 msk olivolja
  • salt och malen vitpeppar
  • vitlökspulver

Gör så här

  1. Skär av kanterna på brödet. Tärna brödet. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek dem runt till de är gyllengula och krispiga. Krydda med salt, peppar och vitlökspulver. Det går också bra att pressa över färsk vitlök. Ta upp krutongerna och lägg dem på hopvikt hushållspapper. Överflödigt fett tas då upp av papperet.
  2. Mixa de passerade tomaterna och spä med buljongen till lagom soppkonsistens. Hetta upp soppan och krydda med salt och peppar.
  3. Finstrimla basilikan och toppa soppan med denna vid servering tillsammans med stekta brödtärningar.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept