Krossa och blanda spiskummin, koriander, chili, gurkmeja och paprika till ett pulver i en mortel.
Gnugga lammkotletter med olivolja och strö på kryddblandningen, vänd runt tills de är täckta. Låt vila i rumstemperatur innan stekning.
Lägg grönsakerna i en ugnsform. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
Placera i ugnen i cirka 40 minuter eller tills grönsakerna blir något brända på kanterna.
Värm ett stek- eller grillpanna på hög värme efter ca 20 minuter. Stek de kryddade lammkotletter i ca 2-3 minuter på vardera sidan tills de är genomstekta.
Ta bort från värmen och låt vila i en varm plats.
Gör sesamyoghurt, genom att blanda tahini i en liten skål med yoghurt och smaka av med salt och peppar.
Lägg de rostade grönsaker på tallrikar och strö över fetaost och servera med steka lammkotletter.
