Lamm med lök

Name: Lamm med lök
Yield: 4 undefined
Ingredients: 750 g lammkött benfri; 4 gula lökar; 4 klyftor vitlök; 1 dl matolja; 6 hela nejlikor; 1 kardemummakapsel; 1 kanelstång; 0,5 tsk malen ingefära; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk röd chilifrukt; 1 tsk garam masala; 1,5 dl yoghurt; 2,5 dl vatten; 4 gula lökar; 4 tomater; 1 msk färsk koriander, hackad; salt (efter smak)

Foto: TV4

Lamm med lök

Av: Köket.se

17 ingredienser

Du kan laga den här rätten av det kött du gillar bäst: lamm, nöt, kyckling eller fläsk. Vi har valt lamm, som är det vanligaste i norra Indien, varifrån receptet kommer. Rätten kallas ghost do piaza, som betyder lök två gånger. Det förstår du när du läser receptet. Servera rätten med kokt ris.

Fest Lamm Svensk/nordisk mat

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

750 g lammkött benfri
4 gula lökar
4 klyftor vitlök
1 dl matolja
6 hela nejlikor
1 kardemummakapsel
1 kanelstång
0,5 tsk malen ingefära
1 tsk gurkmeja
1 tsk röd chilifrukt
1 tsk garam masala
1,5 dl yoghurt
2,5 dl vatten
4 gula lökar
4 tomater
1 msk färsk koriander, hackad
salt (efter smak)

Gör så här

Skala den första mängden lök och hacka den fint. Skala och finhacka vitlöken och skär köttet i trecentimeterskuber. Värm oljan på medelvärme i en stekpanna och fräs den hackade löken och vitlöken tills den är brun men inte bränd. Blanda i kryddorna och fräs under omrörning ytterligare 4-5 minuter.
Värm ugnen till 175°. Blanda lökfräset med köttet, yoghurt och vatten och lägg det i en ugnssäker form. Ställ i ugnen i 20 minuter.
Skiva den andra mängden lök och halvera tomaterna. Höj värmen i ugnen till 225°. Ta ut formen och blanda i den skivade löken, tomater och färsk koriander, krydda med salt. Låt formen stå ytterligare ca 40 minuter i ugnen tills köttet är mört.