Dressing: Mixa ost, majonnäs, gräddfil, senap och vinäger till en slät sås. Ställ svalt till servering.
Stek kycklingfiléerna, krydda med salt och peppar. Rosta nötkärnorna i en panna. Skala apelsinen med en vass kniv, så att det vita under skalet följer med och skär ut filéer genom att skära mellan de vita väggarna. Skiva champinjoner och blekselleri samt dela tomaterna. Skär paprikan och löken i långa strimlor. Skölj sallaten.
Varva sallat, lök, paprika, selleri, champinjoner, tomat och apelsinfiléer på fyra tallrikar och strö över valnötterna. Skär kycklingfiléerna i tunna skivor och lägg på och garnera med vattenkrasse. Servera med dressingen brevid.
