Stycka kycklingen i grytbitar. Strimla det rökta fläsket. Dela kabanossen i mindre bitar och lägg i kall panna. Hetta upp och låt korven fräsa i sitt eget fett. Ta upp och lägg på ett fat. Skala och hacka den gula löken fint. Fräs löken i samma panna och lägg över i en gryta.
Bryn kycklingen och lägg över den i grytan. Fräs till sist det strimlade fläsket och lägg i grytan. Sätt grytan på plattan och hetta upp. Häll i buljong och vita bönor. Låt sjuda på svag värme i 25 minuter. Kontrollera att kycklingen är tillagad rakt igenom genom att sticka i en av de större delarna. Köttsaften som kommer fram ska vara klar och genomskinlig.
Lägg i kabanossen, krydda med salt och peppar. Låt grytan få ett uppkok före servering. Strö över hackad persilja.