Gyros är en grekisk specialité. Kött eller kyckling grillas med goda kryddor och serveras i ett bröd, oftast pitabröd. Här har vi använt ett foccaciabröd istället. Till gyros passar det bra att servera tzatziki.
Skär kycklingfilén i mindre bitar. Stek bitarna i oja på medelvärme och krydda med vitlökspulver, chilipeppar, malen kummin, oregano och timjan. Kycklingbitarna kan annars grillas i grillpanna.
Skala och skiva rödlöken. Skiva tomaten.
Dela brödet och fyll med rucolablad. Lägg i tomatskivor och rödlöksringar. Lägg i kycklingen och krydda med salt och peppar.
