Kryddig korvpanna

25 m
4
Kryddig korvpanna
Foto: TV4
25 m
4

Du behöver

  • 300 g kryddig korv, t ex chorizo och annan sort
  • 600 g potatis
  • 1 gul lök
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 morot
  • 1 zucchini
  • 1 palsternacka
  • 4 tsk currypulver
  • 1 msk paprikapulver
  • salt och nymald svartpeppar
  • 4 ägg
  • 1 dl ketchup
  • 1 msk sambal oelek
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • neutral rapsolja, att steka i
  • persilja, hackad
  • saltgurka

Gör så här

  1. Tärna potatis i små tärningar. Tärna morot och palsternacka fint. Hacka lök och vitlök. Stek först potatis i en stor stekpanna i några minuter, tillsätt sedan de övriga grönsakerna medan övriga ingredienser förbereds.
  2. Dela korvarna på längden och skiva sen i skivor. Tärna zucchinin. Lägg i pannan tillsammans med 2 tsk curry och paprikapulver. Stek till korven blivit genomvarm och grönsakerna är mjuka och fått fin yta.
  3. Stek äggen.
  4. Blanda ketchup med 2 tsk currypulver och sambal oelek.
  5. Strö persilja över den kryddiga korvpytten och servera med stekt ägg, curryketchup, saltgurka och svalkande yoghurt.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept