Njavaanka med vaniljsås

4

Du behöver

  • Canneloni
  • 2 paket färsk lasagne
  • 400 g fint tärnad pumpa
  • 1 st finhackad gul lök
  • 2 st apelsiner, skal och saft
  • 2 msk tryffelolja
  • 200 g smulad chevre
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 kryddmått malen kryddpeppar
  • 1 kryddmått malen nejlika
  • 1 tsk salt
  • 1 dl grädde
  • 2 msk riven parmesan
  • vaniljsås
  • 2 msk olivolja
  • 2 st finhackade gula lökar
  • 6 st klyftor finhackad vitlök
  • 1 st finhackad grön chilifrukt
  • 1 msk (ca 2 cm) finhackad ingefära
  • 1 st vaniljstång
  • 2 burkar hela tomater med spad
  • 1 dl hönsbuljong
  • 0,5 dl pressad citron
  • 1 msk flytande honung
  • 1 tsk salt
  • Stjärnanismarinerad anka
  • 2 ankbröst delade på mitten.
  • 1 dl soya
  • 0,5 dl socker
  • 0,5 msk mortlad stjärnanis
  • 1 krm malen kanel
  • 1 finhackad röd chilifrukt
  • 2 st finhackade vitlöksklyftor

Gör så här

  1. Canneloni
  2. Fräs pumpa och lök i tryffeloljan tillsätt kryddorna, apelsinskal och juice.
  3. Låt svalna och rör ned getosten.
  4. Bred ut lasagneplattorna och lägg fyllningen i en tjock längsgående sträng nedanför mitten av lasagneplattan och rulla ihop. Skär rullen försiktigt i lämpliga portionsbitar och ställ dem upprätt i en ugnsfast form. Häll över grädden och strö över parmesanosten. Gratinera i ca 10 minuter i 200 graders ugnsvärme.
  5. Vaniljsås
  6. Fräs lök, vitlök, grön chili och ingefära i olivoljan. Tillsätt tomat, buljong, citron och honung.
  7. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i såsen, lägg även i den urskrapade vaniljstången. Låt sjuda i en 20 minuter, krossa tomaterna med hjälp av en visp. Smaka av med salt.
  8. Stjärnanismarinerad anka
  9. Skåra den feta delen av ankan i ett rutmönster, gnid in ankan med kryddorna och bryn den runt om i het panna. Stek ankbröstet med den skårade sidan upp i ugn 175 grader i 15 minuter, den ska vara rosa i mitten.
  10. Skär bröstet i fina skivor, servera med canneloni och såsen.
  11. Tips:
  12. Cannelonin är god med bara en grönsallad, fördubbla då receptet!
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept