Lagerbladskryddat rådjur

4

Du behöver

  • 700 g rådjursytterfilé
  • 2 tsk timjan
  • 2 tsk vitpeppar
  • 3 st lagerblad
  • 2 st kryddpepparkorn
  • salt

Gör så här

  1. Mixa alla kryddor i en kaffemixer. Krydda köttsidan på rådjursfiléerna, salta och låt ligga och dra i 20 minuter. Ge dem sedan en stekyta i en riktigt het stekpanna. Baka av i ugn på 150 g i ca 5-7 minuter, de ska ha en innertemperatur på 54-55 grader, då är de medium. Låt ligga och vila i smörpapper i 3-4 minuter innan servering, de kan ligga på spiskanten utan att röra vid någon platta.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept