Krämig pasta med sidfläsk och spenat

25 m
4
Krämig pasta med sidfläsk och spenat
Foto: TV4
Från Mitt kök

Gräddig pasta med knaprigt sidfläsk, lök, spenat och vitt vin. Toppas med råmarinerad zucchinisallad med grillad paprika.

5 maj 2015
Visa mer
25 m
4

Du behöver

  • 400 g penne

Sås

  • 200 g sidfläsk
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 dl vitt vin
  • 3 dl grädde
  • 100 g babyspenat
  • salt och svartpeppar

Marinerad zucchini

  • 400 g zuchinni
  • 0,5 citron, skal och saft
  • 1 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • 200 g grillad paprika på glasburk
  • basilikablad

Servering

  • 50 g riven parmesan

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
  2. Skär fläsket i tärningar. Skiva vitlök och vitlök.
  3. Stek fläsket knaprigt i stekpanna på medeltemp. Lägg i lökarna och fräs vidare. Häll i vin och grädde. Låt koka ihop.
  4. Blanda såsen med pastan och lägg i spenat precis innan servering.
  5. Skiva zucchinin på mandolin. Marinera snabbt i citron, olivolja, salt och peppar. Strimla paprikan fint. Blanda allt och toppa pastan. Riv gärna över parmesan innan servering.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept