Krämig fjällturssoppa

Krämig fjällturssoppa
Foto: TV4

Krämig fjällturssoppa

Av: Martin - Sveg

Från: Halv åtta hos mig

11 ingredienser

40 m

Krämig soppa gjord på kräftost och morötter. Toppas med röding och färska räkor.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

portioner
  • 2 morötter
  • 3 msk vetemjöl
  • 400 g kräftost (eller räk- och kräftost)
  • 1 l vatten
  • 2 fiskbuljongtärningar (alt. 3 msk fiskfond)
  • 300 g röding, utan ben
  • 50 skalade räkor
  • fiskfond
  • salt
  • peppar
  • dill

Gör så här

  1. Riv morötter och värm dem med en klick smör i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör runt, för att därefter tillsätta räk- och kräftosten, buljongtärningarna och vattnet. Låt koka i 10 min.
  2. Skär ner rödingen i tärningar, häll i dem och låt dessa bli genomkokta. Salta, peppra och smaksätt ytterligare med fiskfond vid behov innan soppan tas av.
  3. Häll slutligen soppan i skålar och garnera med skalade räkor.