Orientalisk morotsoppa

2

Du behöver

  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 morötter
  • 1 msk olivolja
  • 5 dl vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm mald vitpeppar
  • 0,5 buljongtärning
  • 0,5 tsk garam masala
  • 2 msk kokosmjölkspulver
  • 1 dl vispgrädde (eller creme fraiche)
  • 1 msk citronsaft
  • koriander el. persilja

Gör så här

  1. Skala och hacka lök och morötter i grova bitar. Värm oljan i en gryta och fräs löken lite, ha i morötterna, tillsätt vatten och kryddor och låt puttra tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät.
  2. Vispa i kokosmjölkspulvret och grädden och låt koka upp. Pressa i citronsaften eller servera citronklyftor till soppan. Strö över lite hackad koriander eller persilja.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept