Köket.se

Kräfttoast med pepparrotsost och caviar

Kräfttoast med pepparrotsost och caviar
Foto: TV4

Kräfttoast med pepparrotsost och caviar

Av: Sarita - Falkenberg

Från: Halv åtta hos mig

12 ingredienser

15 m

God toast som toppas med kräftröra med pepparrot och rödlök samt en klick caviar.

Dryckestips: Vitt vin La Gascogne gros manseng, 2013

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

FestFörrätterSkaldjurSnabbt
Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

portioner
  • 300 g kräftstjärt
  • 0,5 dl crème fraîche
  • 100 g pepparrotsost
  • 1 citron, rivet skal
  • svartpeppar (efter smak)
  • 2 msk rödlök, hackad
  • 4 skivor bröd
  • smör, till stekning
  • 80 g kaviar

Garnering

  • 4 salladsblad
  • 4 små kvistar dill
  • 4 klyftor citron

Gör så här

  1. Låt kräftstjärtarna rinna av ordentligt om du använder inlagda eller frysta. Lägg hälften av dem åt sidan och skär resten i grova bitar.
  2. Blanda ut de skurna kräftstjärtarna med crème fraiche, pepparrotsost, rivet citronskal, peppar och rödlök. Smaka av ordentligt.
  3. Kantskär bröd och stek i smör på båda sidor. Fördela kräftröran ovanpå och toppa med de sparade kräftstjärtarna, caviar och extra gräslök. Garnera tallriken med sallad. dill och citron