En typisk köttgryta med recept från Tanzania, där kokbananer tillhör basmaten. Kokbananer hittar du i välsorterade matbutiker. Servera grytan med kokt ris.
Skär köttet i 2 cm stora bitar. Koka upp vattnet i en kastrull och lägg i kött, salt och pepparkorn. Lägg på lock och koka köttet i 45-60 minuter tills det känns mjukt.
Skålla, skala och hacka tomaterna och skala och skiva löken. Hetta upp oljan till medelvärme i en gryta, lägg i löken och fräs den i 3 minuter tills den är gyllenbrun. Lägg i tomaterna, tomatpurén, det kokta köttet och 2 dl av kokspadet, häll i kokosmjölken och låt grytan koka upp.
Skala bananerna, skär dem i 1 cm tjocka skivor och lägg ner dem i grytan, lägg på locket och koka grytan i 10 minuter till. Smaka av med salt och peppar.