Kotlett med enbärssås

Kotlett med enbärssås
Foto: TV4

Vildare än så här kan knappast en tam fläskkotlett bli! Passar till alla typer av kött, även till exempel skinkstek eller nötkött.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 4 fläskkotletter
  • salt och peppar
  • 0,5 tsk timjan
  • 1 msk krossade enbär
  • 2 msk vetemjöl
  • 3 msk margarin
  • 1,5 dl köttbuljong
  • 2 dl grädde
  • 2 msk svart vinbärsgelé
  • 2 msk crème fraîche
  • smör till stekning

Gör så här

  1. Krydda kotletterna med salt och peppar. Stek dem 3 minuter på varje sida i en panna med matfett. Lägg lock på pannan och håll varmt.
  2. Fräs margarin och mjöl i en kastrull, späd med buljong och grädde. Koka 5 minuter.
  3. Tillsätt enbär och timjan och smaka av med salt, peppar och gelé. Rör sist ner crème fraîche. Servera såsen till kotletterna tillsammans med kokt brysselkål.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept