Körvelsoppa med primörer

Körvelsoppa med primörer
Foto: TV4

En riktigt härlig soppa, vackert ljusgrön och mild med mycket doft och smak av goda färska grönsaker. Du har god hjälp av en matberedare eller mixer när du ska laga den här soppan. Klar på cirka 20 minuter!

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 1 liter kalvbuljong
  • 2 morötter
  • 100 g vaxbönor
  • 0,25 blomkålshuvud
  • 150 g kronärtkocksbottnar
  • 1 knippa färsk körvel
  • 40 g smör
  • salt och malen vitpeppar

Gör så här

  1. Skala morötterna och skär dem i slantar. Skölj och bryt buketter av blomkålen. Snoppa bönorna.
  2. Koka upp kalvbuljongen. Lägg morötter och blomkål i buljongen. Låt sjuda i 5 minuter och lägg i de övriga grönsakerna. Låt sjuda ytterligare 3 minuter.
  3. Sila av buljongen och fördela grönsakerna i 4 tallrikar. Mixa buljongen med körveln och smöret. Slå upp buljongen över de varma grönsakerna.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept