4 skivor torsk, 3 cm tjocka (eller 600-800g koketorsk)
citron
salt
Sås:
150 g smör
2 ägg, hårdkokta och hackade
1 purjolök, finskuren (liten)
2 msk gräslök, hackad
1 msk persilja, hackad
1 msk kapris
Gör så här
Droppa citron över torsken. Lägg den i kokande vatten med mycket salt. Koka upp under lock och tag kastrullen av värmen. Låt den stå tills köttet är vitt och släpper från benen.
Blanda ingredienserna till såsen i en skål och slå det heta smöret över.
Ta upp fisken och lägg på fat. Strö över persilja och servera med sås och kokt potatis.