En lättgjord men suveränt god efterrätt. Riktigt söt är den också. Försök hitta just valnötsglass , det blir mycket godare än vaniljglass, särskilt tillsammans med lönnsirapen.
Förvärm ugnen till 250° (endast övervärme). Vispa ihop mjölet med cirka hälften av mjölken till en slät smet. Smält smöret och vispa ner det och saltet. Tillsätt äggen, ett i taget, och resten av mjölken under vispning.
Låt lite smör få färg i plättlaggen. Klicka ut smeten och stek plättarna. Lägg upp plättarna i eldfast form och strö ett tunt lager riven kokos över.
Gratinera i ugnen tills kokosen fått färg. Servera med lönnsirap och valnötsglass.
