Krävande bröd

Från Köket

Baka ditt eget bröd. Det blir extra gott då du vet att du gjort det själv.

20 augusti 2008
Visa mer
8

Du behöver

  • 50 g jäst
  • 0,33 dl salt
  • 0,33 dl socker
  • 2 msk olja
  • 1 msk sirap
  • 1 msk malen fänkål
  • 1 dl valnötter
  • 1,2 l vatten (37°)
  • 1300 g kravodlat vete
  • 500 g grovt rågmjöl

Gör så här

  1. Börja med vatten och jäst i maskinen tills all jäst har löst sig.
  2. Tillsätt kryddor, olja, salt, socker, sirap och mjöl under körning. Degen ska släppa men vara lite klibbig.
  3. Låt degen gå i maskinen tills den blir lite blank.
  4. Sist i med nötterna.
  5. Låt jäsa under duk i 50-60 min, baka ut till 2-3 limpor eller runda bröd.
  6. Låt jäsa ytterligare på plåt ca 15 min, baka av i ugn 150° i ca 40 min.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept