Kryddbräserade vita rotfrukter

6

Du behöver

  • 4 st palsternackor
  • 0,5 st selleri
  • 4 st persiljerötter
  • 8 st mandelpotatisar
  • 4 st schalottenlökar
  • 1 st rödlök
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 4 st stjärnanis

Gör så här

  1. Skala och skär rotfrukterna i jämna bitar, skala och dela schalottenlöken i mitten och rödlöken på fyra.
  2. Svetta upp rotfrukterna i olivolja tillsammans med kryddorna och slå på buljongen. Bräsera under lock tills de är al dente. Avsluta med att vända i någon färsk ört och ringla en god fruktig olivolja.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept