Falsk risotto på rostade makaroner med rökt sidfläsk och zucchini

4

Du behöver

  • 4 dl snabbmakaroner
  • 70 g smör
  • 1 st buljongtärning
  • 1 dl riven cheddarost
  • salt och peppar
  • 300 g rökt sidfläsk
  • 1 st zucchini
  • 2 st tomater
  • 1 st schalottenlök
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 kruka rucola
  • 1 st litet knippe dill

Gör så här

  1. Rosta försiktigt makaronerna i smöret till en mörk ton. Tillsätt vatten så att det täcker. Koka upp och tillsätt buljongtärning och ost. Koka i ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  2. Skär fläsket i centimeterstora tärningar. Tärna zucchinin och tomaterna. Skala och hacka schalottenlöken. Stek fläsket gyllenbrunt i en stekpanna. Tillsätt zucchini och lök. Fräs några minuter. Lägg det stekta i en skål och tillsätt vinäger, rucola, tomattärningar och hackad dill. Blanda väl och smaka av med peppar.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept