Gunhilds ostfondue

20 min
4
Gunhilds ostfondue
Foto: TV4

Ostfondue med serranoskinka, sparris, sallad, kronärtskocka, smörskulptur och bröd.

Mat skall vara festlig men enkel att laga och gå snabbt så att kocken kan vara med och jamma med de andra innan middagen. /Gunhild

Receptet är från tv-programmet Klockan nio hos stjärnorna och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

23 februari 2015
Visa mer
20 min
4

Du behöver

Fondue

  • 1 klyfta vitlök
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 5 dl riven cheddarost
  • 5 dl riven västerbottensost
  • 1,5-2 dl kirschlikör
  • riven muskot
  • lite salt
  • 1-2 msk potatismjöl

Tillbehör

  • vitt bröd
  • smör
  • 25 gröna sparrisar
  • serranoskinka
  • körsbärs-/plommontomater i varierade färger
  • 2 stora tomater
  • 1 kronärtskocka

Gör så här

  1. Gnid kastrullen med vitlök, ett gammalt knep. Häll i vinet i kastrullen, hetta upp. Tillsätt osten, potatismjölet och övriga ingredienser under omrörning. Låt osten smälta försiktigt. Låt aldrig koka för då bränner det fast i botten.
  2. Koka kronärtskockan och den gröna sparrisen. Låt kronärtskockan bada i en sky av smält smör och salta sedan.
  3. Dela de stora tomaterna i två delar med sicksackmönster. Rulla ihop serranoskinkan till rullar.
    Skiva upp brödet och lägg i en korg. Lägg upp övriga tillbehör vackert på ett stort fat. Jag köpte också smörskulpturer som jag dekorerade med.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept