Köket.se

Kibbe Belsiniyeh

Kibbe Belsiniyeh
Foto: TV4

Kibbe Belsiniyeh

Av: Khaled Bakkar

Från: Halv åtta hos mig

18 ingredienser

Libanesisk kötträtt med nötfärs, bulgur, pinjenötter och kryddor. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Måttenheterna på kryddorna kan man göra lite som man vill med. Krydda efter egen tycke och smak, helt enkelt!

Buffémat
Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

portioner

Deg:

  • 0,5 kg nötfärs
  • 3 dl bulgur
  • basilika
  • oregano
  • mynta
  • 1 rödlök
  • kummin
  • malen kanel
  • salt

Fyllning:

  • 3 gula lökar, hackade
  • 0,5 dl pinjenötter
  • 0,5 dl mandelnötter
  • 0,5 kg nötfärs
  • 1 tsk salt
  • 7 kryddor (libanesisk kryddblandning)
  • 0,5 dl granatäpple
  • smör, för att smörja formen

Till servering:

  • libanesisk yoghurtsallad

Gör så här

  1. Deg: Mixa allt till du får en deg av ingredienserna. Dela degen i 2 delar.
  2. Fyllning: Fräs löken. Lägg i pinje- och mandelnötterna och nötfärsen. Salta och krydda.
  3. Smöra botten på en bakform ta ena halvan av kibbe degen och platta till den i formen. Den ska vara jämntjock.
  4. Häll på fyllningen över degen med granatäpplen.
  5. Platta den andra delen av kibbe och lägg på färsen. Skär degen i fyrkantiga bitar.
  6. Grädda i ugnen i 250°C i 30 minuter.
  7. Serveras med libanesisk yoghurtsallad.