Hummus Tahini

Name: Hummus Tahini
Yield: 4 undefined
Ingredients: 10 dl kokta kikärtor (som legat i blöt en dag); 0,5 dl tahinipasta; 0,5 dl citron, pressad; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; Något/några av följande till garnering:; mynta; oliver; olivolja; persilja

Foto: TV4

Hummus Tahini

Av: Khaled Bakkar

Från: Halv åtta hos mig

10 ingredienser

God och nyttig böndipp som passar till mycket! Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Fest

Ingredienser

10 dl kokta kikärtor (som legat i blöt en dag)
0,5 dl tahinipasta
0,5 dl citron, pressad
1 dl vatten
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Något/några av följande till garnering:

mynta
oliver
olivolja
persilja

Gör så här

Häll av vattnet från kikärtorna och lägg dem i en matberedare.
Tillsätt citronsaft och tahini. Mixa ingredienserna väl.
Tillsätt övriga kikärtor, salt, peppar och paprikapulver. Mixa försiktigt och tillsätt vatten tills bra konsistens uppstår.
Pureén ska inte vara helt slät, utan gärna ha små bitar av synliga kikärtsbitar, och därför mixar jag inte alla på en gång.
Dekorera med hackad färsk persilja. mynta blad, oliver, rädisor, cayennepeppar, paprikapulver m.m.