Flamberade crêpes

Name: Flamberade crêpes
Total time: 55 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 3 ägg; 3 msk vetemjöl; 2,5 dl vispgrädde; 2,5 dl vatten; 0,5 tsk salt; smör, att steka i; Fyllning; 0,5 dl sötmandel, hackas; 1 apelsin; Flambering; 8 cl likör; Tillbehör; 2 dl blåbär; 1 dl grädde; vaniljsocker

Foto: TV4

Flamberade crêpes

Av: Kerstin Skoglund

Från: Halv åtta hos mig

12 ingredienser

55 min

Grand Marnierflamberade crêpes, hackad mandel och apelsinklyftor med en liten skål med Bödablåbär och vaniljgrädde.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Dryck: Servera gärna samma likör som du flamberar i, till efterrätten.

Fest Svensk/nordisk mat

Ingredienser

3 ägg
3 msk vetemjöl
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl vatten
0,5 tsk salt
smör, att steka i

Fyllning

0,5 dl sötmandel, hackas
1 apelsin

Flambering

8 cl likör

Tillbehör

2 dl blåbär
1 dl grädde
vaniljsocker

Gör så här

Blanda alla ingredienser och låt smeten stå och dra ca 30 minuter.
Stek 8 små pannkakor i smör.
Sötmandel hackas och strös över pannkakorna. 1 apelsin skärs i klyftor, ta bort skinnet, hacka och låt varje pannkaka få ca 1 klyfta var. Rulla ihop.
Gör 8 rullar. Lägg dem på ett ugnsfast fat och täck med folie. Så här långt kan du förbereda.
När du börjar äta varmrätten, sätt in desserten i ugnen, 100 grader. Då brukar de hinna bli lagom varma.
Ta med fatet in till bordet och häll över 8 cl likör. Tänd en lång gaständare och låt det brinna (akta håret).
Tag ut de djupfrysta blåbären ur frysen. Lägg ca ½ dl var i små skålar.
Vispa grädden, smaksätt med vanilj. Klicka en gräddtopp över varje skål. Serveras bredvid pannkakorna.
Om någon vill ha det lite sötare, ha gärna strösocker i en skål bredvid.