Matig supersallad

Matlådor för hela veckan
Foto: Katarina Löfgren

En bra och mättande sallad. Perfekt att ta med sig i matsäcken eller matlådan.

Dryck: Varm äppeldricka med russin.

12 november 2010
Visa mer

Du behöver

Sallad

  • 4 dl bulgur
  • 4 st ägg
  • 8 st lammkorvar eller smala korvar
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 st buljongtärning, grönsak
  • 2 dl strimlad färsk spenat
  • 1 st broccolihuvud
  • 1 st röd paprika, hackad

Limeyoghurt

  • 2 dl matyoghurt
  • 1 st lime, rivet skal
  • 1 msk limesaft
  • 1 tsk honung
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak

Serveras med

  • Krispigt knäckebröd

Gör så här

  1. Sallad
    Tillaga bulguren enligt förpackningens instruktioner.
  2. Lägg i en buljongtärning och gurkmejan.
  3. Stek och strimla äggen.
  4. Stek och skär korven i små bitar.
  5. Koka broccolin mjuk.
  6. Blanda samman.
  7. Limeyoghurt
    Riv skalet och pressa saften ur limen.
  8. Blanda samman ingredienserna.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept