Fräs löken i smöret utan att den får färg. Tillsätt mjölet och späd med buljongen. Rör ner crème fraiche, tomatpuré, ättiksgurka och kryddor och låt sjuda i 5 minuter.
Stek kasslerskivorna. Häll såsen på ett varmt fat. Lägg skivorna på såsen. Servera med ris och sallat.