Potatis- och morotssoppa med sticklök

Du behöver

  • 3 dl tärnad potatis
  • 3 dl tärnade morötter
  • 3 dl hackad schalottenlök
  • 3 klyftor vitlök
  • 2 kvistar rosmarin
  • 3 dl sticklök, skuren i ringar
  • 2 dl vitt vin
  • 1 dl vitvinsvinäger
  • 0,5 l kycklingbuljong
  • 3 dl grädde
  • 0,5 dl smör

Gör så här

  1. Svetta schalottenlök, vitlök, morot, rosmarin och potatis i smör i ca 10 min på låg värme.
  2. Höj temperaturen och slå på vitt vin och vitvinsvinäger.
  3. Låt koka bort hälften av vin och vinägermängden.
  4. Slå på buljong och grädde.
  5. Låt koka ca 20 min.
  6. Mixa med stavmixer eller matberedare.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Servera i djup skål med sticklöken i botten.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept