Potatis- och pumpakakor med getfeta

Du behöver

  • 500 g potatis
  • 500 g pumpa (gärna Hokaido eller Butternut)
  • 1 st schalottenlök, röd
  • 3 st ägg
  • 1-2 msk vetemjöl
  • Salt
  • peppar
  • en nypa socker
  • 1 msk salvia eller persilja, hackad färsk
  • 2 msk pumpakärnor, hackade

Gör så här

  1. Skala och riv pumpaköttet på den grövre sidan av rivjärnet, salta lite lätt, låt stå och dra vatten i ca 10 minuter.
  2. Krama ur vattnet och lägg raspet i en bunke.
  3. Skala potatisen och riv, skala löken och hacka fint, lägg både potatis och lök till pumpan, rör ner de hackade pumpakärnor, ägg, vetemjölet, salt, peppar hackad salvia, samt fetaosten.
  4. Blanda ihop till en raggmunksmet.
  5. Stek ett prov, om munkarna håller ihop, ev. behövs det lite mera vetemjöl.
  6. Stek små fina, knapriga kakor av smeten.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept