Klargravad örtströmming

Du behöver

  • 1 kg rensad strömming

Lag:

  • 5 dl vatten
  • 1 dl ättiksprit 12%
  • 1,5 msk salt
  • 1 msk socker
  • 2 st finhackade schalottenlökar
  • 1 st grön chilipepparfrukt (urkärnad och finhackad)
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 0,5 msk färsk finhackad rosmarin
  • 1 msk färsk finhackad timjan
  • 6 msk finhackad persilja, gärna bladpersilja
  • 2-3 msk basilika
  • 1 tsk finriven limeskal
  • 1 tsk salt, lite finstött svartpeppar
  • ca 1 dl god olivolja
  • en nypa socker

Gör så här

  1. Lägg alla ingredienser förutom oljan i matberedaren, kör igång och mata långsamt ner olivoljan, tills det blivit en grön simmig sörja. Smaka av med salt och lite socker. Tag fram ett fat med kant och bred ut lite av marinaden, lägg strömmingsfiléerna snyggt uppepå, bred ut mera av marinaden, fortsätt med strömming och sist marinaden.
  2. Dekorera med svarta oliver och några kvistar örter.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept