Sallad med champinjoner med fänkål

Sallad med champinjoner med fänkål
Foto: TV4
Från Mitt kök

Receptet på sallad med champinjoner, fänkål, avokado och rucola är beräknat till fyra personer.

Se fler recept från

Mitt kök


27 mars 2012
Visa mer
4

Du behöver

  • 200 g champinjoner
  • 1 st huvud fänkål
  • 2 st avokado
  • 1 st citron, saft
  • 1 dl olivolja
  • 200 g rucolasallad
  • salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Skiva champinjonerna i 3mm skivor, blanda sedan champinjonerna med citronsaft och olivolja, låt marinera 5 minuter.
  2. Hyvla fänkålen så tunt du kan och lägg den i iskallt vatten i 10 minuter.
  3. Dela avokadon i grova bitar.
  4. Blanda ihop champinjoner och avokado, lyft upp fänkålen ur vattnet och lägg i salladen.
  5. Blanda i rucolan och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept