Gör så här

1. Skär fläskköttet i små bitar.
2. Skölj paprikan eller peppar och skär den i långa bitar.
3. Skölj limebladen, rulla dem och skär dem mycket fint.
4. Lägg i paprika/peppar och limeblad i en skål.
5. Värm upp kokosmjölken i en kastrull.
6. Ta av kastrullen från värmen och blanda ca 2 dl kokosmjölk med curry.
7. Rör ihop det tills det har blandats.
8. Bryn fläskköttet med curryn, häll i lite kokosmjölk under tiden, lite i taget tills köttet är genomkokt.
9. Tillsätt ananas och resten av kokosmjölken, koka upp.
10. Tillsätt fisksås och socker, rör ihop det.
11. Stäng av värmen och tillsätt paprika/peppar och limeblad. Rör ihop.
12. Servera med ris.