4 små runda knäckebröd (lite större än en 5-krona)
1 dl crème fraîche
100 g löjrom
0,5 rödlök
Gör så här
Soppa
Hacka kantarellerna och fräs i smör tills vätskan sugits upp. Hacka löken och fräs tillsammans med kantarellerna.
Slå över vinet och för sedan över blandningen till en kastrull. Häll på 5 dl grädde och 2 msk buljong Tillsätt salt, peppar och lite messmör och smaka av. Toppa soppan med några smörstekta trattkantareller.
Knäckebröd on the rock
Finhacka rödlöken. Lägg upp en klick crème fraiche på de runda knäckebröden, och sedan en klick av löjrommen och rödlöken. Servera på en sten – on the rock!