Krydda kotletterna med salt och peppar och bryn dem i en teflonpanna med en aning rapsolja.
Riv morötter och rotselleri grovt. Strimla purjon och hacka vitlöken. Lägg grönsakerna i botten av en låg gryta, salta och lägg kotletterna över. Strö på dragon, smula över buljongtärningen och slå på vattnet.
Bräsera kotletterna sakta under lock tills grönsakerna är halvmjuka och köttet är klart, ca 10-15 minuter. Garnera med gurkskivor och persilja.
