Sätt ugnen på 125°. Blanda kalvfärsen med ägg, sambal oelek, grädde och persilja. Krydda med salt och peppar.
Torka kycklingfilén. Skiva upp och platta till. Fyll filéerna med färsen och bind med bindgarn. Krydda dem med salt och peppar. Bryn i smör. Efterstek i ugn i ca 15 minuter.
Skär upp i sneda skivor och servera med kokta grönsaker och ris eller potatis.
