Kallskuret med champinjonsallad

Kallskuret med champinjonsallad
Foto: TV4

Ta gärna en titt i delikatessdisken nästa gång du handlar. Där hittar du det mesta för att plocka ihop charkuterier till en aptitlig förrättstallrik. Till charkuterierna serveras en champinjonröra smaksatt med vermouth. Här har vi också dekorerat med några blad av kokt kronärtskocka.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 120 g parmaskinka
  • 120 g lantpastej
  • 120 g italiensk salami

Champinjonröra:

  • 200 g champinjoner
  • 4 msk torr vermouth
  • salt och vitpeppar
  • 0,5 dl créme fraiche

Gör så här

  1. Champinjonröra: Ansa champinjonerna, ta undan några för garnering, dela resten i bitar. Kör champinjoner, vermouth och crème fraiche nästan slätt i mixer eller matberedare. Smaka av med salt och nymalen peppar och låt röran vila i kylskåpet ett par timmar.
  2. Lägg upp det kallskurna på tallrikar tillsammans med champinjonröran och lite skivade champinjoner.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept