Kall rabarbersoppa med jordgubbar

Kall rabarbersoppa med jordgubbar
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Kall rabarbersoppa med jordgubbar

5 ingredienser

Den här enkla soppan är en fin avslutning på en måltid. Du som vill variera kan byta ut jordgubbarna mot andra bär.

Ingredienser

portioner
  • 1 stjälk rabarber
  • 10 jordgubbar

Sockerlag

  • 5 dl vatten
  • 2,5 dl strösocker
  • 2 g citronskal, strimlat

Gör så här

  1. Tvätta citronen noga och strimla skalet. Koka upp vatten, socker och citronskal. Låt det koka i 3 minuter till en klar lag. Sila bort citronskalet.
  2. Skala och skär rabarbern i tändsticksstavar. Skölj, snoppa och skiva jordgubbarna. Lägg rabarber och jordgubbar i den heta lagen.
  3. Låt soppan svalna och kyl den sedan. Servera soppan kall.