Fläskfilégryta med rosépeppar

Fläskfilégryta med rosépeppar
Foto: Jennie Benjaminsson
Från Kalasgott

Fläskfilégryta med rosépeppar, ölkorv och en skvätt whisky. Snabblaga och god gryta med fläskfilé. Recept från boken Kalasgott.

Det här receptet har jag lånat av min mamma Tina. Den här grytan är grymt god och fixas ihop på nolltid! /Jenny Benjamminsson
Läs mer om boken

Kalasgott


11 april 2012
Visa mer
4

Du behöver

Fläskfilégryta

  • 1 st fläskfilé
  • Salt
  • peppar
  • 2 st smala ölkorvar
  • 2 st schalottenlökar
  • 2 msk smör
  • 2 tsk hela rosepepparkorn
  • Ett par kvistar färsk timjan, bladen
  • 1 tsk tomatpuré
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 dl vatten
  • 2 msk syltlök
  • 1–2 tsk whisky
  • Nykokt pasta eller ris till servering

Gör så här

  1. Putsa fläskfilé och skär i grova strimlor.
  2. Krydda köttet med salt och peppar.
  3. Skär ölkorvarna i mindre bitar.
  4. Skala och finstrimla schalottenlökarna.
  5. Bryn strimlad fläskfilé i smör tillsammans med ölkorv och lök.
  6. Krossa och smula i rosépepparkorn och timjan i grytan.
  7. Rör i tomatpuré och tillsätt grädde och vatten.
  8. Låt fläskfilégrytan sjuda på svag värme i ca 10 minuter.
  9. Vänd i syltlöken och smaka av med whisky, salt och peppar.
  10. Servera gärna nykokt pasta eller ris till din fläskfilégryta.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept