Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37°. Rör ut jästen. Arbeta in övriga ingredienser, till sist så mycket mjöl att degen blir smidig. Dela degen och kavla genast ut den till avlånga plattor på mjölat underlag.
Bred på smör, sikta över florsocker och kardemumma. Rulla ihop, skär i bitar och ställ i bullformar. Jäs cirka 1 1/2 timme under bakduk.
Värm ugnen till 250°. Pensla med ägg, strö på pärlsocker och grädda mitt i ugnen cirka 10 min.
stycken