Är du riktigt händig kan du lägga ett galler över kastrullen med en bit toppsocker och bränna av med brännvin så att sockret karamelliseras och smälter ner i vinet. Det kallas att glödga, och det är därifrån glöggen fått sitt namn.
Ingredienser
750 ml rött vin
8 skalade kardemummor
8 hela nejlikor
2 bitar malen kanel
1 pomeransskal
1 dl strösocker
1 dl russin
1 dl sötmandel, skållad
1 dl brännvin
Gör så här
Lägg kryddorna i en kastrull och häll över rödvinet. Låt stå och dra i ca 4 timmar.
Tillsätt sockret, russin och mandlar och hetta upp glöggen, men låt den inte koka.