Risgrynspudding

Name: Risgrynspudding
Ingredients: 3 dl risgrynsgröt; 2 citroner, rivet skal från; 7 gelatinblad; 4 dl vispgrädde; frysta hallon, till garnering; Fruktkompott; 2 förp torkade aprikoser (påsar); 1 förp fikon (påse); 2 förp katrinplommon (påsar); 2 dl rörsocker; apelsinskal (efter smak); potatismjöl

Foto: Monica Karlstein/TV4

Risgrynspudding

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

11 ingredienser

Enkel risgrynspudding med citron gjord på färdig risgrynsgröt. Servera men en julig bärkompott på aprikos, fikon och katrinplommon.

Brunch Mousse, fromage och pudding Svensk/nordisk mat

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

3 dl risgrynsgröt
2 citroner, rivet skal från
7 gelatinblad
4 dl vispgrädde
frysta hallon, till garnering

Fruktkompott

2 förp torkade aprikoser (påsar)
1 förp fikon (påse)
2 förp katrinplommon (påsar)
2 dl rörsocker
apelsinskal (efter smak)
potatismjöl

Gör så här

Blötlägg gelatinbladen.
Blanda gröten med det rivna citronskalet.
Vispa grädden. Vänd ner grädden i gröten.
Häll i citronsaft i lite hett vatten, stoppa sedan ner gelatinbladen. När de löst upp sig blandas de ner i gröten.
Häll ner gröten i en form med löstagbar kant. Låt stå svalt.

Fruktkompott

Skiva fikon och plommon.
Blanda ihop fikon, plommon, hela aprikoser, apelsinskal, vatten och socker i en kastrull.
Koka upp såsen.
Blanda lite potatismjöl i vatten och red såsen. Låt sedan stå och kallna.

Servering

När puddingen stelnat – vänd upp på ett fat och dekorera med hallon. Servera med bärkompott.