Stekt pancettalindad lammtartar

Du behöver

  • 400 g finputsad lammbog mals till grov färs
  • 1 st kronärtskocka
  • 80 g röd paprika
  • 50 g zucchini
  • 2 st tomater, urkärnade
  • 30 g rostade brödkrutonger
  • 2 st hårdkokta ägg, hackade
  • 2 st vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 tsk dijonsenap
  • lite färsk timjan
  • 1 dl grädde
  • 8 TUNNA SKIVOR PANCETTA

Gör så här

  1. Fräs vitlök i lite olivolja, tillsätt zucchini, paprika och kronärtskocka. Fräs ytterligare en minut. Ställ kallt.
  2. Blanda färsen först med grädden och därefter med de kalla grönsakerna, ägg, krutonger, örter och Dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.
  3. Linda pancetta runt tartaren och stek i 5-6 minuter på 200 grader i ugnen.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept