Baconlindade kycklingbröst med vitlöksaubergine

4

Du behöver

  • 4 st kycklingbröst
  • 4 skivor bacon
  • 1 st stor aubergine
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 tsk färsk timjan
  • 2 msk olivolja
  • 1 st mangofrukt
  • 1 st limefrukt
  • 3 msk olivolja
  • 0,5 st röd paprika
  • chilipulver
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Kyckling: Linda baconskivorna runt kycklingbrösten och bryn dem hastigt i en stekpanna. Sätt in i ugn på 175 grader i 25-30 minuter tills kycklingen är genomstekt. Salta och peppra från kvarn.
  2. Aubergine: Skär auberginen på längden i ca ½ cm tjocka skivor. Stek skivorna i olivolja tillsammans med pressad vitlök. Peppra och salta lite och strö färska timjansblad ovanpå.
  3. Mangosalsa: Skala och tärna mangon. Finhacka paprikan och blanda i. Tillsätt sedan pressad lime, olivolja och chilipulver.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept