Halstrade pilgrimsmusslor med bacon

30 min
4
Halstrade pilgrimsmusslor med bacon
Foto: tv4

Halstrade pilgrimsmusslor med bacon och avokadokräm (eller ärtkräm). Festliga musslor som passar utmärkt till förrätt.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck

2728 Palacio de la Vega Chardonnay Viura Sauvignon Blanc, Navarra, Spanien
Ett torrt, fruktigt, blommigt vin som är aningen aromatiskt. Vinets frukt och inslagen av fat passar utmärkt till den lite fetare baconen.

30 oktober 2013
Visa mer
30 min
4

Du behöver

Avokadokräm

  • 1 avokado
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 krm sambal oelek
  • 0,5 vitlöksklyfta
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar

Ärtkräm

  • 2 dl gröna ärtor
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 krm sambal oelek
  • 0,5 vitlöksklyfta
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar

Pilgrimsmusslor och bacon

  • 8 pilgrimsmusslor
  • 1 pkt bacon
  • 0,5 citron, pressad saft
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar
  • 65 g machesallad

Gör så här

  1. Avokadokräm
    Gröp ur avokadon mixa den med crème fraiche till en slät crème och pressa ner vitlöken.
  2. Blanda ner citronsaften tillsammans med sambal oelek. Smaka av med salt och peppar.
  3. Ärtkräm
    Mixa ärtorna med crème fraiche till en slät kräm och pressa ner vitlöken. Blanda ner citronsaften tillsammans med sambalolek. Smaka av med salt och peppar.
  4. Pilgrimsmusslor och bacon
    Klipp bacon i centimeterstora bitar och knaperstek dem. Låt rinna av på hushållspapper.
  5. Torka av pilgrimsmusslorna på papper gnid sedan in musslorna i citron. 
  6. Stek på hög värme ca 1 min på varje sida beroende på storlek. Salta och peppra.
  7. Servera med ärtkrämen och bacon dekorera med salladen.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept