Pizza med skinka, champinjoner och mozzarella

1h 30 min
4
Pizza med skinka, champinjoner och mozzarella
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Från Köket

En recept gjort av en riktig pizzabagare!

30 december 2008
Visa mer
1h 30 min
4

Du behöver

  • 25 g jäst
  • 2,5 dl vatten
  • 2 msk olja
  • 0,5 tsk salt
  • 6 dl vetemjöl
  • 3 msk strösocker

Tomatsås:

  • 2 st burkar italienska plommontomater
  • 2 msk god kallpressad olivolja
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 knippen färsk basilika
  • socker
  • salt
  • svartpeppar

Fyllning:

  • 400 g vanlig komozzarella
  • 200 g italiensk tunt skuren skinka
  • 1 burk champinjoner
  • 1 ask ruccola

Gör så här

  1. Smula jästen i en bunke och häll över fingervarmt (37 grader) vatten. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt, mjöl och socker och arbeta ihop till en deg. Degen kan också göras i matberedare om så önskas.
  2. Jäs degen övertäckt 0.5-1 timme. Kavla sedan ut degen till önskad form och lägg på bakplåt.
  3. Sätt ugnen på 200 grader och gör tomatsåsen: Skölj och skär ner de hela tomaterna i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken och hacka basilikan. Tillsätt tillsammans med socker, olivolja och salt. Lägg ut såsen på den utkavlade degen.
  4. Lägg ut komozzarellan, skinkan och champinjonerna på pizzan. In med den i ugnen tills den fått lite färg, cirka 20 minuter.
  5. Ta ut pizzan och lägg över lite ruccola blandat med lite ost och svartpeppar.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept