Rostad ananassoppa

6

Du behöver

  • 2 st ananasar
  • 500 g vatten
  • 200 g socker
  • 2 st citrongrässtrån
  • 2 st vaniljstänger
  • 0,5 st lime (skal)

tegranité:

  • 3 dl vatten
  • 200 g socker
  • 30 g grönt japanskt te

Gör så här

  1. Rosta ananasarna i ugnen med skal och allt i ca 180 graders värme i ungefär en timme. Låt dem kallna. Skala och hacka dem grovt och mixa tillsammans med vatten och socker. Koka upp tillsammans med citrongräset, vaniljstängerna och limeskalet i ca 20 minuter. Sila och kyl ner. Servera soppan ljummen med tegranité.
  2. Tegranité:
  3. Brygg tet och låt sockret smälta i. Frys till samma konsistens som snö och skrapa upp i soppan.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept