Persisk smördeg

6

Du behöver

  • 1 kg vetemjöl
  • 10 g salt
  • 100 g smör
  • 100 g ägg
  • 500 g vatten
  • 30 g vaniljsocker
  • 900 g smör

Gör så här

  1. Kyl ingredienserna och blanda allt utom 900 g smör till en deg.
  2. Kavla ut degen och slå in smöret med först 1x6 slag och sedan 3x4 slag. Låt degen vila minst 15 min efter andra och sista slaget. Bäst resultat får man om man låter degen vila kallt över natten.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept